
Поиск:
Найдено (437) совпадений
![]() |
Фруктоза кристаллическая |
К объемным заменителям сахара относят сахароспирты (полиолы) и растворимые пищевые волокна. К пищевым полиолам относятся: сорбит, ксилит и мальтит и другие. Выпускаются и потребляются как в жидком, так и в сухом виде. Основные способы производства пищевых полиолов - гидрирование с помощью катализаторов.
|
|
![]() |
Ароматизаторы |
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
|
|
![]() |
Натуральные (FTNF) |
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
|
|
![]() |
Натуральные (WONF) |
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
|
|
![]() |
Идентичные натуральным (NI) |
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
|
|
![]() |
Эмульсии и замутнители |
Ароматические эмульсии, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата при производстве безалкогольных газированных, сокосодержащих и слабоалкогольных напитков, а также создания оригинальных и фантазийных вкусоароматических композиций. Так называемые Вододиспергируемые ароматизаторы (или Эмульсии) содержат неполярную масляную фазу (обычно это цитрусовые ароматизаторы, чаще всего лимонные). Этот вид ароматизаторов вводят в безалкогольные напитки в виде эмульсии, водная фаза которой может содержать гидроколлоиды (гуммиарабик Е414 или другие камеди). Для стабильности эмульсии в течение длительного времени важно добиться определенного размера частиц масляной фазы, большинство из которых должно быть не крупнее 5 мкм.
|
|
![]() |
Соковые концентраты |
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
|
|
![]() |
Компаунды |
Компаунды (ароматические сокосодержащие основы) позволяют производить безалкогольные напитки с содержанием сока от 3% до 20% в готовом напитке (в зависимости от дозировки). Они состоят из комбинации сока, ароматических веществ, красителей и/или эмульсии (как правило, натуральных).
|
|
![]() |
Фруктово-ягодные основы и пюре |
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
|
|
![]() |
Овощные концентраты и пюре |
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
|
Фруктоза кристаллическая
Производитель
К объемным заменителям сахара относят сахароспирты (полиолы) и растворимые пищевые волокна. К пищевым полиолам относятся: сорбит, ксилит и мальтит и другие. Выпускаются и потребляются как в жидком, так и в сухом виде. Основные способы производства пищевых полиолов - гидрирование с помощью катализаторов.
Ароматизаторы
Производитель
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
Натуральные (FTNF)
Производитель
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
Натуральные (WONF)
Производитель
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
Идентичные натуральным (NI)
Производитель
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
Эмульсии и замутнители
Производитель
Ароматические эмульсии, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата при производстве безалкогольных газированных, сокосодержащих и слабоалкогольных напитков, а также создания оригинальных и фантазийных вкусоароматических композиций. Так называемые Вододиспергируемые ароматизаторы (или Эмульсии) содержат неполярную масляную фазу (обычно это цитрусовые ароматизаторы, чаще всего лимонные). Этот вид ароматизаторов вводят в безалкогольные напитки в виде эмульсии, водная фаза которой может содержать гидроколлоиды (гуммиарабик Е414 или другие камеди). Для стабильности эмульсии в течение длительного времени важно добиться определенного размера частиц масляной фазы, большинство из которых должно быть не крупнее 5 мкм.
Соковые концентраты
Производитель
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
Компаунды
Производитель
Компаунды (ароматические сокосодержащие основы) позволяют производить безалкогольные напитки с содержанием сока от 3% до 20% в готовом напитке (в зависимости от дозировки). Они состоят из комбинации сока, ароматических веществ, красителей и/или эмульсии (как правило, натуральных).
Фруктово-ягодные основы и пюре
Производитель
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
Овощные концентраты и пюре
Производитель
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.