Пищевые ароматизаторы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных и фантазийных вкусоароматических композиций. При выборе ароматизатора не следует делать вывод по первоначально «резкому» или «слабому» впечатлению — это «верхние ноты» аромата, которые в готовом продукте могут вообще не проявиться. Выбор ароматизатора для конкретного пищевого продукта определяется его физико-химическими свойствами и технологией производства продукта.

Пряноароматические смеси и экстракты натуральных специй для мясопереработки и производства других гастрономических изделий широко применяются для моделирования и улучшения аромата и вкуса готовых изделий. Вкус и аромат готового продукта зависит не только от добавленных ароматизаторов, специй и пряностей, усилителей вкуса и аромата, но и от соединений, содержащихся в сырье и образующихся в ходе технологического процесса. Качественный состав и свойства экстрактов обеспечивают уникальные функционально-технологические характеристики и позволяют применять их в различных отраслях пищевой промышленности, а уникальные композиции пряностей и специй с наиболее подходящей фракцией для различных видов пищевого производства помогут создать Вам неповторимые вкусы. Эти продукты с большим успехом используется и в домашней кухне и профессиональной кулинарии.

Пряноароматические смеси и экстракты натуральных специй для мясопереработки и производства других гастрономических изделий широко применяются для моделирования и улучшения аромата и вкуса готовых изделий. Вкус и аромат готового продукта зависит не только от добавленных ароматизаторов, специй и пряностей, усилителей вкуса и аромата, но и от соединений, содержащихся в сырье и образующихся в ходе технологического процесса. Качественный состав и свойства экстрактов обеспечивают уникальные функционально-технологические характеристики и позволяют применять их в различных отраслях пищевой промышленности, а уникальные композиции пряностей и специй с наиболее подходящей фракцией для различных видов пищевого производства помогут создать Вам неповторимые вкусы. Эти продукты с большим успехом используется и в домашней кухне и профессиональной кулинарии.

Пряноароматические смеси и экстракты натуральных специй для мясопереработки и производства других гастрономических изделий широко применяются для моделирования и улучшения аромата и вкуса готовых изделий. Вкус и аромат готового продукта зависит не только от добавленных ароматизаторов, специй и пряностей, усилителей вкуса и аромата, но и от соединений, содержащихся в сырье и образующихся в ходе технологического процесса. Качественный состав и свойства экстрактов обеспечивают уникальные функционально-технологические характеристики и позволяют применять их в различных отраслях пищевой промышленности, а уникальные композиции пряностей и специй с наиболее подходящей фракцией для различных видов пищевого производства помогут создать Вам неповторимые вкусы. Эти продукты с большим успехом используется и в домашней кухне и профессиональной кулинарии.

Пряноароматические смеси и экстракты натуральных специй для мясопереработки и производства других гастрономических изделий широко применяются для моделирования и улучшения аромата и вкуса готовых изделий. Вкус и аромат готового продукта зависит не только от добавленных ароматизаторов, специй и пряностей, усилителей вкуса и аромата, но и от соединений, содержащихся в сырье и образующихся в ходе технологического процесса. Качественный состав и свойства экстрактов обеспечивают уникальные функционально-технологические характеристики и позволяют применять их в различных отраслях пищевой промышленности, а уникальные композиции пряностей и специй с наиболее подходящей фракцией для различных видов пищевого производства помогут создать Вам неповторимые вкусы. Эти продукты с большим успехом используется и в домашней кухне и профессиональной кулинарии.

Агар-агар - желирующий агент, получаемый из водорослей. Структурный компонент клеточных стенок красных водорослей: Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Gracilaiopsis. Широкое применение пищевой агар-агар нашел в производстве мармелада, сбивных кондитерских изделиях, типа зефир, суфле и маршмеллоу, а также в производстве кондитерских паст и желе.

Агар-агар - желирующий агент, получаемый из водорослей. Структурный компонент клеточных стенок красных водорослей: Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Gracilaiopsis. Широкое применение пищевой агар-агар нашел в производстве мармелада, сбивных кондитерских изделиях, типа зефир, суфле и маршмеллоу, а также в производстве кондитерских паст и желе.

Гидроколлоиды позволяют получать пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют структуру продуктов, оказывая при этом положительное влияние на вкусовое восприятие. Производство кондитерских и молочных изделий – это тонкое сочетание требуемых качественных показателей готовой продукции и строго контролируемых условий этого производства. Для достижения необходимой реологии в кондитерских и молочных изделиях используют различные загустители и стабилизаторы: пектины, КМЦ, ксантан и другие камеди.

Гидроколлоиды позволяют получать пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют структуру продуктов, оказывая при этом положительное влияние на вкусовое восприятие. Производство кондитерских и молочных изделий – это тонкое сочетание требуемых качественных показателей готовой продукции и строго контролируемых условий этого производства. Для достижения необходимой реологии в кондитерских и молочных изделиях используют различные загустители и стабилизаторы: пектины, КМЦ, ксантан и другие камеди.

Гидроколлоиды позволяют получать пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют структуру продуктов, оказывая при этом положительное влияние на вкусовое восприятие. Производство кондитерских и молочных изделий – это тонкое сочетание требуемых качественных показателей готовой продукции и строго контролируемых условий этого производства. Для достижения необходимой реологии в кондитерских и молочных изделиях используют различные загустители и стабилизаторы: пектины, КМЦ, ксантан и другие камеди.