人造奶油

热带油脂-棕榈，棕榈仁，椰子-来自东南亚，非洲和拉丁美洲的热带植物。热带油用于乳制品，糖果，烘焙产品的脂肪生产和肥皂制造。脂肪是糖果和烘焙产品生产中最重要的成分之一。这些是各种类型的天然脂肪和加工脂肪的几乎无水的混合物。

Cargill公司是食品，农业，金融和工业产品及服务的全球制造商和供应商。全世界的Cargill公司都在使用可再生能源，例如沼气，垃圾填埋气和生物燃料，以减少温室气体的排放。从淀粉到海藻提取物，Cargill无与伦比的质地增强成分系列已在全球5,000多个客户解决方案中使用。作为世界上最大的油脂加工商，Cargill处于制造产品的最前沿。

独特的技术建议

·         分子蒸馏是DMG的全球领先生产商

·         产品封装技术。技术领导力-对流程的深入了解。

·         跨学科思维交流经验的丰富机会。

将卵磷脂添加到制剂中的剂量取决于乳液的类型（向前/向后），脂肪原料的类型，目的（巧克力块的液化或“阻隔膜”的产生）和技术设备。通常，在水包油乳液中脂肪为5-10重量％，在反相油包水乳液中脂肪为1-5重量％。