Ферментные препараты
Ферменты (энзимы) — биологические катализаторы белковой природы, способные во много раз ускорять химические реакции, протекающие в животном и растительном мире. В пищевой промышленности ферментные препараты представляют собой мульт-энзимные комплексы и, помимо активного белка, содержат различные балластные вещества.
Muhlenchemie — немецкое предприятие с давними традициями и прекрасно зарекомендовавший себя во многих странах мира поставщик на рынке обработки муки. Оно было основано в 1923 и с 1990 года относится к группе Штерн-Вювиол.
Mhlenchemie активно работает над тем, чтобы сохранить и усовершенствовать свои ведущие позиции на рынке. Мы постоянно расширяем наши научно-технические знания и опыт организации производства на основе последних достижений науки и техники, чтобы всегда быть на вершине технологического прогресса.
Уникальное Технологическое Предложение
- Ускорение ферментации
- Улучшение качества муки для получения буханок большего объема
- Улучшение цвета корки и структуры мякиша
Наименование | Производитель | Дополнительно | Спецификация |
---|---|---|---|
Alphamalt | Muhlenchemie | ||
Betamalt | Muhlenchemie | ||
Omnizym | Muhlenchemie | ||
Powerzym | Muhlenchemie |