image

Модифицированные крахмалы

Модифицированные крахмалы - это крахмалы, свойства которых направленно изменены в результате физической, химической, биохимической или комбинированной обработки. Широко применяются при производстве различных кондитерских и молочных продуктов, приобретая важное значение благодаря своей структуре, натуральному вкусу, неживотному происхождению и своей эффективности. Важными параметрами для выбора наиболее эффективного модифицированного крахмала являются: особенности технологического процесса, желаемые структура и вкусовые ощущения, а также условия хранения готового продукта. Высококачественные модифицированные крахмалы предотвращают синерезис и таким образом продлевают сроки хранения конечного продукта.


Ingredion - компания, основанная в 1906 году является ведущей международной компанией в области разработки решений по использованию различных ингредиентов с отличными результатами деятельности и лидирующими на рынке инновациями. География присутствия и многонациональная организация позволяет разрабатывать решения в мировом масштабе и обеспечивает оперативность реагирования на потребности местных рынков.

Компания Ingredion является ведущей международной компанией в области разработки решений по использованию различных ингредиентов. Компания производит подсластители, крахмалы, пищевые ингредиенты и биологические вещества, которые используются потребителями в товарах повседневного пользования, начиная от продуктов питания и напитков и заканчивая бумагой и медикаментами.

В 2016 году Ingredion инвестировали 3% специальных доходов в исследования и разработки, в штате сотрудников более 350 ученых по всему миру.  Благодаря работе 27 инновационных центров «Ingredion  Idea Labs», расположенным по всему миру, тесно сотрудничает с клиентами.

Уникальное Технологическое Предложение

  • Глобальная система менеджмента качества Total Quality Management
  • Соответствие требованиям Общеевропейского пищевого законодательства, сырье и произведенные из него продукты не содержат ГМО
  • Инновации и профессиональные компетенции для получения продуктов стабильно высокого качества

Модифицированные крахмалы рекомендованы к применению при изготовлении таких молочных продуктов,  как йогурты, пудинги-десерты, сметана и мягкий маргарин (спрэд). Модифицированный крахмал часто добавляется во фруктовые наполнители для йогуртов, чтобы улучшить структуру и стабильность йогурта, а также для повышения вязкости самой фруктовой добавки, или джема. Различают крахмалы холодного и горячего набухания, при выборе подходящего крахмала важно учитывать соответствующие параметры и показатели продукции, особенности технологического процесса и способ хранения продукта. Многократное превышение рекомендуемых норм внесения может негативно сказаться на органолептических свойствах готового продукта.




Наименование Производитель Дополнительно Спецификация
N-creamer 2230 Ingredion
Purity HPC Ingredion
Thermtex Ingredion
Ultra-Tex 2131 Ingredion
N-creamer 2230
Производитель
Ingredion
Дополнительно
Purity HPC
Производитель
Ingredion
Дополнительно
Thermtex
Производитель
Ingredion
Дополнительно
Ultra-Tex 2131
Производитель
Ingredion
Дополнительно
7.4.33PHP Version651msRequest Duration6MBMemory UsageGET categories/{category}/{subcategory}/{product}/{ingredient}Route
    • Booting (205ms)
    • Application (443ms)
    • 1 x Application (68.02%)
      443.04ms
      1 x Booting (31.54%)
      205.44ms
      3 templates were rendered
      • frontend.products.ingredient-details (\resources\views\frontend\products\ingredient-details.blade.php)4blade
        Params
        0
        ingredient
        1
        product
        2
        categories
        3
        category
      • frontend.products.includes.to-card-script (\resources\views\frontend\products\includes\to-card-script.blade.php)15blade
        Params
        0
        obLevel
        1
        __env
        2
        app
        3
        errors
        4
        ingredient
        5
        product
        6
        categories
        7
        category
        8
        __currentLoopData
        9
        children
        10
        loop
        11
        __empty_1
        12
        menuProduct
        13
        property
        14
        items
      • frontend.layouts.frontend (\resources\views\frontend\layouts\frontend.blade.php)15blade
        Params
        0
        obLevel
        1
        __env
        2
        app
        3
        errors
        4
        ingredient
        5
        product
        6
        categories
        7
        category
        8
        __currentLoopData
        9
        children
        10
        loop
        11
        __empty_1
        12
        menuProduct
        13
        property
        14
        items
      uri
      GET categories/{category}/{subcategory}/{product}/{ingredient}
      middleware
      web, web
      controller
      App\Http\Controllers\Frontend\ProductController@getIngredientDetails
      namespace
      App\Http\Controllers\Frontend
      prefix
      where
      as
      frontend.products.ingredient.details
      file
      \app\Http\Controllers\Frontend\ProductController.php:55-73
      6 statements were executed18.74ms
      • select * from `category_translations` where `category_translations`.`category_id` = 24 and `category_translations`.`category_id` is not null6.73ms\vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161eurosnab
        Metadata
        Bindings
        • 0. 24
        Backtrace
        • 18. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161
        • 20. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:435
        • 21. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:196
        • 22. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:145
        • 24. view::frontend.products.ingredient-details:45
      • select * from `category_translations` where `category_translations`.`category_id` = 25 and `category_translations`.`category_id` is not null4.09ms\vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161eurosnab
        Metadata
        Bindings
        • 0. 25
        Backtrace
        • 18. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161
        • 20. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:435
        • 21. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:196
        • 22. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:145
        • 24. view::frontend.products.ingredient-details:45
      • select * from `category_translations` where `category_translations`.`category_id` = 26 and `category_translations`.`category_id` is not null620μs\vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161eurosnab
        Metadata
        Bindings
        • 0. 26
        Backtrace
        • 18. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161
        • 20. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:435
        • 21. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:196
        • 22. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:145
        • 24. view::frontend.products.ingredient-details:45
      • select * from `category_translations` where `category_translations`.`category_id` = 27 and `category_translations`.`category_id` is not null3.26ms\vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161eurosnab
        Metadata
        Bindings
        • 0. 27
        Backtrace
        • 18. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:161
        • 20. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:435
        • 21. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:196
        • 22. \vendor\astrotomic\laravel-translatable\src\Translatable\Translatable.php:145
        • 24. view::frontend.products.ingredient-details:45
      • select * from `agencies` order by `sort` asc3.53ms\app\Models\Agency.php:68eurosnab
        Metadata
        Backtrace
        • 14. \app\Models\Agency.php:68
        • 15. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Cache\Repository.php:383
        • 16. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Cache\CacheManager.php:378
        • 17. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Support\Facades\Facade.php:261
        • 18. \app\Models\Agency.php:69
      • select * from `agency_translations` where `agency_translations`.`agency_id` in (2, 3, 4, 5, 6)510μs\app\Models\Agency.php:68eurosnab
        Metadata
        Backtrace
        • 19. \app\Models\Agency.php:68
        • 20. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Cache\Repository.php:383
        • 21. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Cache\CacheManager.php:378
        • 22. \vendor\laravel\framework\src\Illuminate\Support\Facades\Facade.php:261
        • 23. \app\Models\Agency.php:69
      App\Models\AgencyTranslation
      15
      App\Models\Agency
      5
      App\Models\CategoryTranslation
      12
          _token
          PVABZVfGFEXIP30AJHvjOhmXhSMNXAT9R3XxfyOq
          _previous
          array:1 [ "url" => "https://eurosnab.com/categories/7/syry-27/12/162" ]
          _flash
          array:2 [ "old" => [] "new" => [] ]
          PHPDEBUGBAR_STACK_DATA
          []
          path_info
          /categories/7/syry-27/12/162
          status_code
          200
          
          status_text
          OK
          format
          html
          content_type
          text/html; charset=UTF-8
          request_query
          []
          
          request_request
          []
          
          request_headers
          0 of 0
          array:19 [ "content-type" => array:1 [ 0 => "" ] "content-length" => array:1 [ 0 => "0" ] "x-original-url" => array:1 [ 0 => "/categories/7/syry-27/12/162" ] "priority" => array:1 [ 0 => "u=0, i" ] "sec-fetch-dest" => array:1 [ 0 => "document" ] "sec-fetch-user" => array:1 [ 0 => "?1" ] "sec-fetch-mode" => array:1 [ 0 => "navigate" ] "sec-fetch-site" => array:1 [ 0 => "none" ] "upgrade-insecure-requests" => array:1 [ 0 => "1" ] "sec-ch-ua-platform" => array:1 [ 0 => ""Windows"" ] "sec-ch-ua-mobile" => array:1 [ 0 => "?0" ] "sec-ch-ua" => array:1 [ 0 => ""HeadlessChrome";v="129", "Not=A?Brand";v="8", "Chromium";v="129"" ] "user-agent" => array:1 [ 0 => "Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)" ] "host" => array:1 [ 0 => "eurosnab.com" ] "accept-encoding" => array:1 [ 0 => "gzip, deflate, br, zstd" ] "accept" => array:1 [ 0 => "text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,image/avif,image/webp,image/apng,*/*;q=0.8,application/signed-exchange;v=b3;q=0.7" ] "pragma" => array:1 [ 0 => "no-cache" ] "connection" => array:1 [ 0 => "close" ] "cache-control" => array:1 [ 0 => "no-cache" ] ]
          request_server
          0 of 0
          array:105 [ "_FCGI_X_PIPE_" => "\\.\pipe\IISFCGI-3b565196-fc0e-4d7c-8bed-27a91b61099c" "TEMP" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\tmp" "TMP" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\tmp" "ALLUSERSPROFILE" => "C:\ProgramData" "APPDATA" => "C:\Windows\system32\config\systemprofile\AppData\Roaming" "APP_POOL_CONFIG" => "C:\inetpub\temp\apppools\eurosnab.com(domain)(4.0)(pool)\eurosnab.com(domain)(4.0)(pool).config" "APP_POOL_ID" => "eurosnab.com(domain)(4.0)(pool)" "CommonProgramFiles" => "C:\Program Files\Common Files" "CommonProgramFiles(x86)" => "C:\Program Files (x86)\Common Files" "CommonProgramW6432" => "C:\Program Files\Common Files" "COMPUTERNAME" => "ESHOST-03" "ComSpec" => "C:\Windows\system32\cmd.exe" "LOCALAPPDATA" => "C:\Windows\system32\config\systemprofile\AppData\Local" "MAILENABLE_PATH" => "C:\PROGRA~2\MAILEN~1" "NUMBER_OF_PROCESSORS" => "2" "OS" => "Windows_NT" "Path" => "C:\Program Files (x86)\Mail Enable\BIN;C:\Windows\system32;C:\Windows;C:\Windows\System32\Wbem;C:\Windows\System32\WindowsPowerShell\v1.0\;C:\Program Files (x86)\Mail Enable\BIN64;C:\Program Files\dotnet\;C:\Program Files (x86)\dotnet\;C:\Program Files\nodejs\;C:\Program Files\Git\cmd;C:\Program Files (x86)\Plesk\ctl;C:\Windows\system32\config\systemprofile\AppData\Local\Microsoft\WindowsApps;C:\Windows\system32\config\systemprofile\AppData\Roaming\npmC:\Program Files (x86)\Mail Enable\BIN;C:\Windows\system32;C:\Windows;C:\Windows\System32\Wbem;C:\Windows\System32\WindowsPowerShell\v1.0\;C:\Program Files (x86" "PATHEXT" => ".COM;.EXE;.BAT;.CMD;.VBS;.VBE;.JS;.JSE;.WSF;.WSH;.MSC" "plesk_bin" => "C:\Program Files (x86)\Plesk\admin\bin" "plesk_bin64" => "C:\Program Files (x86)\Plesk\admin\bin64" "plesk_cli" => "C:\Program Files (x86)\Plesk\bin" "plesk_data" => "C:\Program Files (x86)\Plesk\user_data\" "plesk_dir" => "C:\Program Files (x86)\Plesk\" "plesk_vhosts" => "D:\inetpub\vhosts\" "PROCESSOR_ARCHITECTURE" => "AMD64" "PROCESSOR_IDENTIFIER" => "Intel64 Family 6 Model 63 Stepping 2, GenuineIntel" "PROCESSOR_LEVEL" => "6" "PROCESSOR_REVISION" => "3f02" "ProgramData" => "C:\ProgramData" "ProgramFiles" => "C:\Program Files" "ProgramFiles(x86)" => "C:\Program Files (x86)" "ProgramW6432" => "C:\Program Files" "PSModulePath" => "C:\Program Files\WindowsPowerShell\Modules;C:\Windows\system32\WindowsPowerShell\v1.0\Modules" "PUBLIC" => "C:\Users\Public" "SystemDrive" => "C:" "SystemRoot" => "C:\Windows" "USERDOMAIN" => "HOSTING" "USERNAME" => "ESHOST-03$" "USERPROFILE" => "C:\Windows\system32\config\systemprofile" "windir" => "C:\Windows" "ORIG_PATH_INFO" => "/index.php" "URL" => "/index.php" "SERVER_SOFTWARE" => "Microsoft-IIS/10.0" "SERVER_PROTOCOL" => "HTTP/1.1" "SERVER_PORT_SECURE" => "1" "SERVER_PORT" => "443" "SERVER_NAME" => "eurosnab.com" "SCRIPT_NAME" => "/index.php" "SCRIPT_FILENAME" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\httpdocs\pub\index.php" "REQUEST_URI" => "/categories/7/syry-27/12/162" "REQUEST_METHOD" => "GET" "REMOTE_USER" => "" "REMOTE_PORT" => "6740" "REMOTE_HOST" => "18.116.60.92" "REMOTE_ADDR" => "18.116.60.92" "QUERY_STRING" => "" "PATH_TRANSLATED" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\httpdocs\pub\index.php" "LOGON_USER" => "" "LOCAL_ADDR" => "62.209.132.10" "INSTANCE_META_PATH" => "/LM/W3SVC/9" "INSTANCE_NAME" => "EUROSNAB.COM" "INSTANCE_ID" => "9" "HTTPS_SERVER_SUBJECT" => "CN=eurosnab.com" "HTTPS_SERVER_ISSUER" => "C=US, O=Let's Encrypt, CN=R11" "HTTPS_SECRETKEYSIZE" => "2048" "HTTPS_KEYSIZE" => "256" "HTTPS" => "on" "GATEWAY_INTERFACE" => "CGI/1.1" "DOCUMENT_ROOT" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\httpdocs\pub" "CONTENT_TYPE" => "" "CONTENT_LENGTH" => "0" "CERT_SUBJECT" => "" "CERT_SERIALNUMBER" => "" "CERT_ISSUER" => "" "CERT_FLAGS" => "" "CERT_COOKIE" => "" "AUTH_USER" => "" "AUTH_PASSWORD" => "******" "AUTH_TYPE" => "" "APPL_PHYSICAL_PATH" => "D:\inetpub\vhosts\eurosnab.com\httpdocs\pub\" "APPL_MD_PATH" => "/LM/W3SVC/9/ROOT" "IIS_UrlRewriteModule" => "7,1,1993,2351" "WEBSOCKET_VERSION" => "13" "HTTP_X_ORIGINAL_URL" => "/categories/7/syry-27/12/162" "HTTP_PRIORITY" => "u=0, i" "HTTP_SEC_FETCH_DEST" => "document" "HTTP_SEC_FETCH_USER" => "?1" "HTTP_SEC_FETCH_MODE" => "navigate" "HTTP_SEC_FETCH_SITE" => "none" "HTTP_UPGRADE_INSECURE_REQUESTS" => "1" "HTTP_SEC_CH_UA_PLATFORM" => ""Windows"" "HTTP_SEC_CH_UA_MOBILE" => "?0" "HTTP_SEC_CH_UA" => ""HeadlessChrome";v="129", "Not=A?Brand";v="8", "Chromium";v="129"" "HTTP_USER_AGENT" => "Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)" "HTTP_HOST" => "eurosnab.com" "HTTP_ACCEPT_ENCODING" => "gzip, deflate, br, zstd" "HTTP_ACCEPT" => "text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,image/avif,image/webp,image/apng,*/*;q=0.8,application/signed-exchange;v=b3;q=0.7" "HTTP_CONTENT_LENGTH" => "0" "HTTP_PRAGMA" => "no-cache" "HTTP_CONNECTION" => "close" "HTTP_CACHE_CONTROL" => "no-cache" "FCGI_ROLE" => "RESPONDER" "PHP_SELF" => "/index.php" "REQUEST_TIME_FLOAT" => 1737612808.1026 "REQUEST_TIME" => 1737612808 ]
          request_cookies
          []
          
          response_headers
          0 of 0
          array:5 [ "content-type" => array:1 [ 0 => "text/html; charset=UTF-8" ] "cache-control" => array:1 [ 0 => "no-cache, private" ] "date" => array:1 [ 0 => "Thu, 23 Jan 2025 06:13:28 GMT" ] "set-cookie" => array:2 [ 0 => "XSRF-TOKEN=eyJpdiI6IktacHUzcmRzQ2ZlVTZReXdDeFRqcUE9PSIsInZhbHVlIjoib0Z6XC9yTDBFcnhLbncrQlVIRDFGWFBuVW9MdFJ0elE0UFhsVW5SQlwvZVE0czVDd0ZzS1NDZ2FOTlc1dHVxdlBOMkZ3WlI5cHBRTXdaWDdPOXpVYU96NXVNK2Z6S0lvV1N0aW1OWTVcL0h3eU00T3BpUmdqN0JnTEwrTzVHOUloOCsiLCJtYWMiOiJkYWI2MjJhNWJmMGRkMzQzYTJiOTdjYzEyMjE1ODAyM2NhZDJiZTZjMDFmOTMxOThhYWVjM2IyNTNhNmY0OWM1In0%3D; expires=Thu, 23-Jan-2025 08:13:28 GMT; Max-Age=7200; path=/XSRF-TOKEN=eyJpdiI6IktacHUzcmRzQ2ZlVTZReXdDeFRqcUE9PSIsInZhbHVlIjoib0Z6XC9yTDBFcnhLbncrQlVIRDFGWFBuVW9MdFJ0elE0UFhsVW5SQlwvZVE0czVDd0ZzS1NDZ2FOTlc1dHVxdlBOMkZ3W" 1 => "eurosnab_session=eyJpdiI6IlVKV0tLR09heCtXYzUzaTdEOWNqdGc9PSIsInZhbHVlIjoiaUlhcUZjWitmTW1YM05NMWJhREVCOHp6aG5lSkVCdVNoeWlpbXozNGM5MkdYTndxZXZleTF3K0ljTkx2alNhU0pJZitIRm14VTlVZU9Wakw3Q0tuS2hGR3ZXSFwvMEdvbDEzN2hENUZya01jRUdyUGVia0pXN0FcL1RKK3MyNGNtUiIsIm1hYyI6ImIwZDYwYzFiNDFmOTJkYjg5NTQxYTU5MmVmZGQwNmY0MTE5NjkwODYwNmI1OWU0ZmE5YzY4MDZhODVjYjEzNWIifQ%3D%3D; expires=Thu, 23-Jan-2025 08:13:28 GMT; Max-Age=7200; path=/; httponlyeurosnab_session=eyJpdiI6IlVKV0tLR09heCtXYzUzaTdEOWNqdGc9PSIsInZhbHVlIjoiaUlhcUZjWitmTW1YM05NMWJhREVCOHp6aG5lSkVCdVNoeWlpbXozNGM5MkdYTndxZXZleTF3K0ljTkx2alNhU0p" ] "Set-Cookie" => array:2 [ 0 => "XSRF-TOKEN=eyJpdiI6IktacHUzcmRzQ2ZlVTZReXdDeFRqcUE9PSIsInZhbHVlIjoib0Z6XC9yTDBFcnhLbncrQlVIRDFGWFBuVW9MdFJ0elE0UFhsVW5SQlwvZVE0czVDd0ZzS1NDZ2FOTlc1dHVxdlBOMkZ3WlI5cHBRTXdaWDdPOXpVYU96NXVNK2Z6S0lvV1N0aW1OWTVcL0h3eU00T3BpUmdqN0JnTEwrTzVHOUloOCsiLCJtYWMiOiJkYWI2MjJhNWJmMGRkMzQzYTJiOTdjYzEyMjE1ODAyM2NhZDJiZTZjMDFmOTMxOThhYWVjM2IyNTNhNmY0OWM1In0%3D; expires=Thu, 23-Jan-2025 08:13:28 GMT; path=/XSRF-TOKEN=eyJpdiI6IktacHUzcmRzQ2ZlVTZReXdDeFRqcUE9PSIsInZhbHVlIjoib0Z6XC9yTDBFcnhLbncrQlVIRDFGWFBuVW9MdFJ0elE0UFhsVW5SQlwvZVE0czVDd0ZzS1NDZ2FOTlc1dHVxdlBOMkZ3W" 1 => "eurosnab_session=eyJpdiI6IlVKV0tLR09heCtXYzUzaTdEOWNqdGc9PSIsInZhbHVlIjoiaUlhcUZjWitmTW1YM05NMWJhREVCOHp6aG5lSkVCdVNoeWlpbXozNGM5MkdYTndxZXZleTF3K0ljTkx2alNhU0pJZitIRm14VTlVZU9Wakw3Q0tuS2hGR3ZXSFwvMEdvbDEzN2hENUZya01jRUdyUGVia0pXN0FcL1RKK3MyNGNtUiIsIm1hYyI6ImIwZDYwYzFiNDFmOTJkYjg5NTQxYTU5MmVmZGQwNmY0MTE5NjkwODYwNmI1OWU0ZmE5YzY4MDZhODVjYjEzNWIifQ%3D%3D; expires=Thu, 23-Jan-2025 08:13:28 GMT; path=/; httponlyeurosnab_session=eyJpdiI6IlVKV0tLR09heCtXYzUzaTdEOWNqdGc9PSIsInZhbHVlIjoiaUlhcUZjWitmTW1YM05NMWJhREVCOHp6aG5lSkVCdVNoeWlpbXozNGM5MkdYTndxZXZleTF3K0ljTkx2alNhU0p" ] ]
          session_attributes
          0 of 0
          array:4 [ "_token" => "PVABZVfGFEXIP30AJHvjOhmXhSMNXAT9R3XxfyOq" "_previous" => array:1 [ "url" => "https://eurosnab.com/categories/7/syry-27/12/162" ] "_flash" => array:2 [ "old" => [] "new" => [] ] "PHPDEBUGBAR_STACK_DATA" => [] ]