Натуральные (WONF)
Ароматизаторы сладкой группы - вещества, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата внесенных ингредиентов кондитерских изделий, улучшения вкусовых свойств продукта, а также создания оригинальных вкусов. Ароматизаторы для кондитерской продукции – это одно из наиболее интересных и многогранных направлений в создании ароматических композиций. Эту группу ароматизаторов отличает широкий ассортимент продуктов различных вкусовых направлений и профилей. Применение ароматизаторов в кондитерской промышленности позволяет без особых затрат расширить и обновить перечень выпускаемой продукции, так как при этом не требуется изменение технологии производства.
Компания Givaudan является мировым лидером в индустрии пищевых ароматизаторов и парфюмерных отдушек. Имея два основных подразделения: пищевое и парфюмерное, компания имеет 25% рынка отрасли, уверенно занимая первое место по объему мирового производства. Обладая высочайшим уровнем профессионализма и компетенций, компания Givaudan инвестирует в исследования и разработки больше, чем любая другая компания в отрасли, обеспечивая тем самым широчайшие возможности для удовлетворения самых изысканных запросов наших клиентов. История Givaudan – это история 200 летнего успеха с последовательной стратегией движения вперед, развития и самосовершенствования. Применение ароматических композиций позволяет быстро и с минимальными затратами освоить и предложить покупателю новый вид продукта
Уникальное Технологическое Предложение
- Узнаваемый "вкус детства", яркий аромат, насыщенный вкус.
- Высокая концентрация и стабильность аромата в готовом продукте.
- Широкий ассортимент термостабильных ароматизаторов с заданными свойствами.
Дозировки использования ароматизаторов в кондитеских и шоколадных изделиях должны быть подобраны таким образом, чтобы подчеркивать собственный аромат шоколадной массы и дополнять его нотами, слабовыраженными ввиду низкого содержания соответствующих ароматических соединений в дополнительном сырье; усиливать природные ароматобразующие соединения, имеющиеся в продукте, и вносить те вещества, которые были утрачены при обработке; гармонизировать ароматическую композицию изделия в целом; Дозировки ароматизаторов могут изменяться в зависимости от особенностей технологического процесса и специфики используемых ингредиентов. Рекомендуется соблюдать реокмендуемые дозировки для термостабильных ароматизаторов, поскольку снижение норм внесения может повлиять на свойства термостабильности в готовом продукте.
| Наименование | Производитель | Дополнительно | Спецификация |
|---|---|---|---|
| Абрикос | Givaudan | Ароматизаторы фруктово - ягодной группы | |
| Алоэ | Givaudan | ||
| Ананас | Givaudan | ||
| Апельсин | Givaudan | ||
| Арбуз | Givaudan | ||
| Байкал | Givaudan | ||
| Банан | Givaudan | ||
| Барбарис | Givaudan | ||
| Бергамот | Givaudan | ||
| Бренди | Givaudan | ||
| Буратино | Givaudan | ||
| Виноград | Givaudan | ||
| Виски | Givaudan | ||
| Вишня | Givaudan | ||
| Голубика | Givaudan | ||
| Гранат | Givaudan | ||
| Грейпфрут | Givaudan | ||
| Груша | Givaudan | ||
| Джин | Givaudan | ||
| Дыня | Givaudan | ||
| Дюшес | Givaudan | ||
| Ежевика | Givaudan | ||
| Жасмин | Givaudan | ||
| Земляника | Givaudan | ||
| Киви | Givaudan | ||
| Клубника | Givaudan | ||
| Клюква | Givaudan | ||
| Кокос | Givaudan | ||
| Лайм | Givaudan | ||
| Лимон | Givaudan | ||
| Лимонад | Givaudan | ||
| Малина | Givaudan | ||
| Манго | Givaudan | ||
| Мандарин | Givaudan | ||
| Маракуйя | Givaudan | ||
| Мультифрут | Givaudan | ||
| Мята перечная | Givaudan | Ароматизаторы фруктово-ягодной группы | |
| Мята-лимон | Givaudan | ||
| Персик | Givaudan | ||
| Роза | Givaudan | ||
| Ромашка | Givaudan | ||
| Тархун | Givaudan | ||
| Томат | Givaudan | ||
| Тропик | Givaudan | ||
| Тропические фрукты | Givaudan | ||
| Тутти-фрутти | Givaudan | ||
| Фейхоа | Givaudan | ||
| Чай | Givaudan | ||
| Черешня | Givaudan | ||
| Черника | Givaudan | ||
| Шиповник | Givaudan | ||
| Экзотик | Givaudan | ||
| Яблоко | Givaudan |