Модификаторы и улучшители вкуса

Усилители (модификаторы) вкуса и аромата усиливают и модифицируют восприятие вкуса и аромата путём стимулирования окончаний вкусовых нервов, хотя сами усилители могут не иметь ни собственного запаха, ни вкуса. Они позволяют усилить, восстановить и стабилизировать заданный вкус и аромат или его отдельные составляющие, утрачиваемые при переработке и хранении пищевого продукта, а также смягчить отдельные нежелательные составляющие вкуса и аромата.

Компания Newgreen Pharmchem - один из ведущих производителей в области промышленной биоиндустрии. Основанная в 2001 году, компания является основателем высокотехнологичного предприятия биоинженерии, научных исследований и разработок, выиграв патент на показательный проект национальной высокотехнологической индустриализации в Китае.

Уникальное Технологическое Предложение

• Высокое содержание основного вещества, низкие дозировки, высокая эффективность использования. 
• Различные товарные формы и смесевые продукты.
• Высокая степень очистки и современные технологии производства позволяют использовать в качестве усилителя для ароматических композиций.

Глутаминовая, инозиновая, гуаниловая и другие рибонуклеиновые кислоты и их соли усиливают солёный, мясной, рыбный и другие гастрономические вкусы и ароматы, хотя сами практически не пахнут и не имеют вкуса в обычной дозировке. Мальтол и этилмальтол усиливают восприятие ряда ароматов (особенно фруктового и сливочного). Преимущественно их используют в сладких пищевых продуктах, но  также применяются для улучшения вкуса и аромата гастрономических продуктов. Дозировки варьируются в широком диапазоне с учетом ососбенностей рецептуры и качества используемого сырья. Однако, многократное превышение рекомендуемых дозировок может привести к обратному эффекту - ухудшению огранолептических свойств, выраженное проявлением характерного послевкусия.