Ферментные препараты

Ферменты (энзимы) — биологические катализаторы белковой природы, способные во много раз ускорять химические реакции, протекающие в животном и растительном мире. В пищевой промышленности ферментные препараты представляют собой мульт-энзимные комплексы и, помимо активного белка, содержат различные балластные вещества.

Мюленхеми — немецкое предприятие с давними традициями и прекрасно зарекомендовавший себя во многих странах мира поставщик на рынке обработки муки. Оно было основано в 1923 и с 1990 года относится к группе Штерн-Вювиол.

Мюленхеми активно работает над тем, чтобы сохранить и усовершенствовать свои ведущие позиции на рынке. Мы постоянно расширяем наши научно-технические знания и опыт организации производства на основе последних достижений науки и техники, чтобы всегда быть на вершине технологического прогресса.

Уникальное Технологическое Предложение

• Ускорение ферментации
• Улучшение качества муки для получения буханок большего объема
• Улучшение цвета корки и структуры мякиша