食物胶

亲水胶体使获得具有所需稠度的食品成为可能，改善并保持了产品结构，同时对味道感知产生了积极影响。糖果和乳制品的生产是成品所需质量指标和该生产严格控制条件的巧妙组合。为了在糖果和乳制品中获得所需的流变性，使用了各种增稠剂和稳定剂：果胶，CMC，黄原胶和其他口香糖。

CP Kelco（HM Huber）是全球食品水胶体市场的创新领导者，该公司已选择专注于天然成分，将其全部精力集中在果胶，角叉菜胶，刺槐豆胶，黄原胶，结冷胶和乳清蛋白精制浓缩物中。这种方法，加上精心选择和严格控制原材料（柑橘渣，生物聚合物，藻类和乳清），使CP Kelco成为该领域产品制造和供应的全球领导者。 CP Kelco拥有200年的制造，开发和研究经验，在CMC，果胶和黄原胶的生产方面充满信心地位居世界第一，并在食品技术卓越方面获得了无数奖项

独特的技术建议

·         高度水解的胶体，对口感没有负面影响。

·         产品组合涵盖广泛的粘度和胶凝控制。

·         生产水胶体的流变学方面的技术能力和积累的经验。

糖果产品的生产是成品所需质量指标和该生产的严格控制条件的巧妙结合。在包含淀粉或明胶的糖食产品的生产中，果胶或其他水胶体的引入将缩短整个系统的凝固时间，改善最终产品的质地，并降低产品在炎热气候下的粘性。即使在低剂量下，它们也可以在生产，储存和消费过程中控制糖果馅的流变特性。对于发酵乳饮料，例如饮用酸奶或乳汁饮料，特殊类型的果胶可以对乳制品进行热处理，以延长成品的保质期。