image

Растительные сахарозаменители

Сахарозаменители широко используются в производстве напитков и других отраслях пищевой промышленности. Существует несколько принципов классификации: по степени сладости, объемные и интенсивные, природные и синтетические, калорийные и бескалорийные. Важным фактором для широкого внедерения сахарозаменителей в пищевую отрасль является их безвредность. Каждый из известных сахарозаменителей имеет свои преимущества и недостатки. Широкое распространение получили смесевые сахарозаменители, состав которых исключительно подобран на основе синегизма отдельных компонентов.


Компания Cargill – международный производитель и поставщик пищевых, сельскохозяйственных, финансовых и промышленных товаров и услуг. Предприятия Cargill по всему миру используют возобновляемые  источники энергии, такие как биогаз, газ из органических отходов и биотопливо для сокращения выброса парниковых газов в атмосферу. Начиная с крахмала и заканчивая экстрактом из морских водорослей, непревзойденный ассортимент ингредиентов для улучшения текстуры компании Cargill используется в более чем 5 000 клиентских решений по всему миру. Являясь крупнейшим в мире переработчиком масел и жиров, компания Cargill занимает лидирующие позиции в данных отраслях.  

Уникальное Технологическое Предложение

  • Интенсивный сладкий вкус без "металлического привкуса", имеет оптимальный профиль сладости в готовом продукте.     
  • Высокая степень очистки компонентов, отсутствие неприятного послевкусия.
  • Широкий выбор с учетом индивидуальности запроса.

Имея различные коэффициенты сладости, сахарозаменители и их смеси придают сладкий вкус в результате суммарного действия более низких доз отдельных ингредиентов, чем каждого в отдельности. При снижении количества каждого из компонентов нежелательный эффект уменьшается или стирается вовсе. В состав смесей иногда входят ограниченные количества натуральных простых сахаров, таких, как фруктоза, сорбит или ксилит, а также синтетические заменители, такие, как ацесульфам "К" или аспартам. Можно принять за основу совет использовать для смеси по меньшей мере два вещества. Степень замены сахара и дозировки компонентов являются рекомендуемыми и могут быть скорректированными с учетом вкусовых предпочтений производителей и потребителей.





Наименование Производитель Дополнительно Спецификация
Стевия RA50 GRAN Cargill
Стевия RA80 Cargill
Стевия RA95 Cargill
Стевия ViaTech 1200 GRAN Cargill
Стевия ViaTech 1600 Cargill
Стевия RA50 GRAN
Производитель
Cargill
Дополнительно
Стевия RA80
Производитель
Cargill
Дополнительно
Стевия RA95
Производитель
Cargill
Дополнительно
Стевия ViaTech 1200 GRAN
Производитель
Cargill
Дополнительно
Стевия ViaTech 1600
Производитель
Cargill
Дополнительно