image

Камеди пищевые

Гидроколлоиды позволяют получать пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют структуру продуктов, оказывая при этом положительное влияние на вкусовое восприятие. Производство кондитерских и молочных изделий – это тонкое сочетание требуемых качественных показателей готовой продукции и строго контролируемых условий этого производства. Для достижения необходимой реологии в кондитерских и молочных изделиях используют различные загустители и стабилизаторы: пектины, КМЦ, ксантан и другие камеди.


Компания СP Kelco (HM Huber) – инновативный лидер на мировом рынке пищевых гидроколлоидов, который выбрал специализацию в области натуральных ингредиентов, сосредоточив все свои усилия на пектине, каррагенанах, рожковой камеди, ксантане, геллане и мелкодисперсном концентрате сывороточного белка. Данный подход в совокупности с тщательным выбором и строгим контролем сырья (цитрусовые выжимки, биополимеры, водоросли и сыворотка) позволили CP Kelco стать мировым лидером в производстве и поставках продуктов этой области. Имея 200-летний опыт в производстве, разработках и исследованиях, компания CP Kelco уверенно занимает 1-ое место в мире по объемам производства КМЦ, пектина и ксантановой камеди, имеет многочисленные награды за передовые достижения в области пищевых технологий

Уникальное Технологическое Предложение

  • Высокая степень очистки гидроколлоидов, отсутствие негативного влияния на вкусовое восприятие.                                                                                                                   
  • Продуктовый портфель в широком диапазоне контроля вязкости и желирования.
  • Техническая компетентность и накопленный опыт в производстве гидроколлоидов для любой реологии в Вашем продукте.

Производство кондитерских изделий – это тонкое сочетание требуемых качественных показателей готовой продукции и строго контролируемых условий этого производства. В производстве кондитерских изделий, содержащих крахмал или желатин, введение пектина или других гидроколлоидов сократит время садки всей системы, улучшит текстуру готового продукта и снизит липкость изделий в странах с жарким климатом. Даже в низких дозировках они контролируют реологические свойства кондитерских начинок в производстве, хранении и потреблении. Для кисломолочных напитков, таких как питьевые йогурты или молочно-соковые напитки, специальные типы пектинов позволяют проводить термическую обработку молочных продуктов с целью увеличения срока хранения готовой продукции.





Наименование Производитель Дополнительно Спецификация
Геллановая камедь CP Kelco
Камедь рожкового дерева CP Kelco
Камедь целлюлозы CP Kelco
Каррагенан CP Kelco
Концентрат сывороточных белков CP Kelco
Ксантановая камедь CP Kelco
Пектин CP Kelco
Специализированный пектин CP Kelco
Геллановая камедь
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Камедь рожкового дерева
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Камедь целлюлозы
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Каррагенан
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Концентрат сывороточных белков
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Ксантановая камедь
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Пектин
Производитель
CP Kelco
Дополнительно
Специализированный пектин
Производитель
CP Kelco
Дополнительно