Наши партнеры
Последние новости
  Специалисты отмечают явные тенденции к росту рынка кондитерских изделий в сегменте мармелада. Несмотря на стабильно высокий спрос на эти сладости, отечественный рынок пока еще далек от перенасыщения...
14.04.2017
  Выпечка, жировые начинки и кондитерские глазури с великолепным вкусом шоколада...
Новости
07.05.2015 Семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО»
  09 апреля 2015 года в городе Ташкент специалистами  компаний  ORGANIC FOOD и EUROSNAB был проведён семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО» для  отечественных производителей всей Республики.
  Нужно отметить, что на семинар съехались представители и из соседних государств. Это говорит о том, что  интерес к этому событию был очень высоким.
 
  Основные участники семинара являются крупные и средние производители мороженого, руководители, которые заботятся о качестве, ассортименте  своей продукции и тщетно следят за всеми новинками (сырьё, ингредиенты). И именно в этот день они получили исчерпывающую информацию из подготовленной нами информации. На возникшие вопросы участников относительно технологических моментов, очень подробно ответил наш гость  - технолог Андрей Панов (Москва Тетра Пак).
  Семинар по мороженому был проведен в новом современном конференц-зале гостиницы Miran International  г. Ташкент. Сама гостиница расположена в центре столицы.                     
  На семинаре приняли участие более 20 компаний, прибывших из крупных городов Узбекистана и Таджикистана.
 
  С приветственным словом  к  участникам семинара обратилась директор компании ORGANIC FOOD Клычева М.Ш. Присутствующим была показана презентация о компании ORGANIC FOOD и о нашем партнере – компании  Tetra Pak.
  В последующем докладе «Основные отличия интегрированных и не интегрированных стабилизаторов», Андрей Панов детально рассказал о том, зачем нужно использовать стабилизаторы и эмульгаторы? Основные преимущества стабилизаторов и эмульгаторов компании Тетра Пак, вопросы позиционирования компаний, взаимодействие и ассортиментная политика.
  Речь была передана технологу компании Organic Food Валиевой Исане. В своем докладе «Нетающее мороженое, НОВИНКИ!!!», Валиева Исана дала информацию о новых видах стабилизаторов Стабимульс 8713 и Еврогеле 3020.
 
  Также, на семинаре «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО» были освещены следующие темы:
 
Основные отличия интегрированных и не интегрированных стабилизаторов:
  • Luxice 6700
  • Luxice 6720
  • Luxice 4754
  • Luxice 1050
  • Luxice 8701
 
Нетающее мороженое, НОВИНКИ!!!
1. Стабимульс 8713 – специально разработанный эмульгатор-стабилизатор для замороженных муссов
2. Еврогель 3020 – стабилизатор для «нетающего льда»
 
Мальтекс 9710 Smoozzy
Текстурообразователь для мороженого, обладает высокой связывающей способностью. Придаёт жевательную консистенцию мороженому.
 
Наши возможности для рынка мороженого:
 
1.   Высокоосахаренный глюкозный сироп ВГС  G 65
  1. 2.   Сухой глюкозный сироп – CDry GL 01934
  2. 3.   Какао-продукты от ADM
  3. 4.   Еврованилин Borregaard
  4. 5.   Ароматизаторы от швейцарской компании Живадан
  5. 6.   Глазури для мороженого
  6. 7.   Жирорастворимые красители для глазури от  Экоресурс
  7. 8.   MTM XIС 015- функциональный молочный продукт
  8. 9.   СОМ и молочная сыворотка, Белоруссия
  9. 10. Заменители молочного жира от компании Каргилл
  10. 11. Фруктовый лед – сорбет и шербет
 
  Мировой рынок мороженого задает новые параметры, человек желает не только получать удовольствие от сладкого лакомства, но и полезность от потребления. Поэтому с каждым годом появляются новые виды мороженого с содержанием витаминов и минералов, натуральных фруктов, функциональных добавок разных направлений, и даже без содержания сахара – диабетическое мороженое. Производители получили возможность ознакомиться с содержанием (составом) новых видов мороженого.
 
  Всем участники семинара была предоставлена возможность попробовать и оценить качество вкуса, цвета и консистенции, дегустационных образцов мороженого с применением новых видов продуктов, таких как:
 
1. Мороженое «Малиновый мусс»
2. Мороженое « Творожок»
3. Мороженое «Шербет Манго»
4. Мороженое «Арахисовое»
5. Мороженое «Лёд»
 
 
  По окончании семинара, производители проявили желание в проведении промышленных выработок с целью тестирования новых рецептур для производства новых видов мороженого. На семинаре также были заключены графики поставок на 2015 год.
 
  Во время перерыва на кофе-брейк, у всех участников семинара и сотрудников была прекрасная возможность в неформальной обстановке обсудить важнейшие темы и вопросы по оборудованию, качеству сырья и ингредиентов для производства мороженого.
 
  Всем участникам подарили презентационные материалы  и корпоративные сувениры от организаторов.
 
  Участники семинара отметили высокий уровень подготовки,  остались  довольны предоставленной информацией и технологическими консультациями непосредственно на семинаре.