Наши партнеры
Последние новости
  Специалисты отмечают явные тенденции к росту рынка кондитерских изделий в сегменте мармелада. Несмотря на стабильно высокий спрос на эти сладости, отечественный рынок пока еще далек от перенасыщения...
14.04.2017
  Выпечка, жировые начинки и кондитерские глазури с великолепным вкусом шоколада...
Новости
07.05.2014 Семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО» для производителей Ферганской Долины
  26 марта 2014 года в городе Андижан сотрудниками компаний  ORGANIC FOOD и EUROSNAB был проведён семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО» для производителей Ферганской Долины.
 
  Нужно отметить, что в Ферганской Долине проживает более 60% населения Республики Узбекистан, поэтому в этом регионе сосредоточено большее количество производителей мороженого, и интерес к этому событию был очень высоким.
 
  Ферганский регион всегда радовал покупателей новыми видами мороженого, именно в этом регионе внедрение новинок происходит раньше столицы. Покупатель в Ферганской Долине более капризен, и требует от производителей повышения качества производимой продукции и расширение ассортимента мороженого.
 
  Семинар по мороженому был проведен в новом Бизнес – Центре г. Андижан « Хамкор», расположенный в центре главной столицы Ферганской Долин, в городе  Андижан.
На семинаре приняли участие 20 компаний, прибывших из городов: Фергана, Наманган, Коканд, Маргилан, итого было 27 участников семинара.
 
  С приветственным словом  к  участникам семинара обратилась директор компании ORGANIC FOOD Клычева М.Ш.  В последующем докладе «Евроснаб- Простые решения» и «Органик Фуд – Ингредиенты высокого качества», были освещены вопросы позиционирования компаний, взаимодействие и ассортиментная политика.
         
На семинаре были освещены следующие темы:
 
1. Роль и состав стабилизаторов в производстве мороженого
Линейка стабилизаторов  серии “LUX”
 
  • Стабилизаторы – эмульгаторы “Luxice 6700” и новый стабилизатор-эмульгатор «Luxice 6720» для производства пломбира, сливочного и молочного мороженого;
  • “Luxice 4754” эмульгатор-стабилизатор для низкожирного мороженого;
  • “Luxice 8701” эмульгатор-стабилизатор для премиум мороженого
  • “Luxice 1050” - стабилизатор для фруктовых льдов;
 
2. Инновации – ключевой фактор развития
Инновационные продукты и решения в производстве мороженого
 
  • Новинка - стабилизатор “Luxice 451”, “Luxice 453”, “Luxice 615”,  – для производства экструзионного фруктового мороженого,  сорбетов и шербетов;
  • Новинка - итальянское мороженое для сегмента HoReCa – комплексные ингредиенты:
  • Базы, Улучшители, Наполнители, Топпинги;
  • Новинка - Стабилизаторы для нетающего льда и замороженного муса “Luxice 11“, “Luxice 1205”;
  • Новинка – МАЛЬТЕКС обеспечит хорошую структуру мороженого и жевательность;
  • Новинка – Жирорастворимые красители для глазури от  Экоресурс  для производства цветных ароматических глазурей.
 
3. Наши возможности для производителей мороженого:
 
  • Ароматизаторы сливочной, ванильной и шоколадной группы от мировой швейцарской компании Givaudan;
  • Сухой глюкозный сироп – CDry GL 01934 - новый продукт для придания структуры мороженого, жевательности;
  • Высокоосахаренный глюкозный сироп ВГС  G 65 – придает мягкость и жевательность мороженому;
  • Какао-продукты от компании ADM обеспечат продукту шоколадный вкус и натуральный цвет;
  • Глазури для мороженого от Шоколандии – придает превосходный шоколадный вкус, обеспечивает хорошее плавление изделия во рту;
  • Кристаллический Еврованилин от компании Borregaard –усилит аромат шоколада, клубники и сливой;
  • Люксилак  RU 515 – фукциональный молочный продукт, обеспечит хорошую кремовидность и сопротивление таянию мороженого.
 
  На семинаре был также освещен вопрос по мировым тенденциям на рынках Европы, Азии, Америки, Австралии и России. На сегодняшний день рынок мороженого в мире разделился на 3 основные тенденции: тенденция - удовольствие, тенденция - здоровье, тенденция - целевая группа. Мировый рынок мороженого задает новые параметры, человек желает не только получать удовольствие от сладкого лакомства, но и полезность от потребления. Поэтому с каждым годом появляются новые виды мороженого с содержанием витаминов и минералов, натуральных фруктов, функциональных добавок повышающий иммунитет человека, и даже без содержания сахара – диабетическое мороженое.
Производители получили возможность ознакомиться с содержанием (составом) новых видов мороженого.
 
  Всем участникам семинара понравились  дегустационные образцы мороженого с применением новых видов продуктов, таких как:
- Сухой глюкозный сироп – CDry GL 01934
- Мальтекс
- Luxice 453, Luxice 6720, Luxice 1205
- Итальянское мороженое (кофейное и рафаэлло с фисташковым кремом)
 
  По окончании семинара, производители проявили желание в проведении промышленных выработок с целью тестирования новых рецептур для производства новых видов мороженого.              
  На семинаре также были заключены графики поставок на 2014 год.
 
  Во время перерыва на кофе-брейк у всех участников семинара и сотрудников была прекрасная возможность в неформальной обстановке обсудить важнейшие темы и вопросы по оборудованию, качеству сырья и ингредиентов для производства мороженого.
 
  Всем участникам подарили презентационные материалы  и корпоративные сувениры от организаторов.
 
  Участники семинара отметили высокий уровень подготовки,  остались  довольны предоставленной информацией и технологическими консультациями непосредственно на семинаре.