Наши партнеры
Последние новости
  6 апреля 2016 года в городе Андижан специалистами компаний ORGANIC FOOD и EUROSNAB был проведён семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО»...
20 июня «Евроснаб» отметил 9 лет со дня основания компании! Это не так много, но за это время мы смогли добиться ярких побед.
Новости
05.04.2014 Семинар в компании ЗАО «UNIGRA» с 1 по 3 апреля
 
  С  1 по 3 апреля технологический центр ЗАО «UNIGRA» проводил технологический семинар по кондитерским изделиям, где большое внимание было уделено  продуктам Мастер Мартини: ассортиментный ряд маргаринов для слойки, различной выпечки, и кремов, натуральный шоколад и его заменители, шоколадные крема для  начинения изделий до и после выпекания,  крема шоколадные для покрытия и прослойки тортов, растительные сливки для прослойки тортов, пирожных, и декорирования, и многое другое. На семинаре присутствовали представители Узбекистана, Киргизии, Беларуси, Грузии, России.  Специально на данный семинар был приглашен ведущий технолог компании «UNIGRA» Francesco Drudi  из Италии.
 
  Команда технологов из  разных республик в течение 3 дней имела возможность получить ценные советы, технологические инструкции по применению продуктов и применить их на практике.
 
  Первый день семинара был посвящен применению  ассортименту растительных сливок, шоколадных кремов для покрытия и прослойки. Из растительных сливок и шоколадных начинок, готовились различные крема для тортов в прослойку, а также применялись шоколадные крема для покрытия поверхности тортов. Сочетание растительных сливок с шоколадными кремами дает изысканный вкус, стабильность массы, хороший объем крема, и расширяет ассортимент кремов для прослойки в торты.
 
  Второй день был посвящен маргаринам для слойки, различной выпечки и кремов. Проводились ряд выпечек слоеных изделий на основе маргаринов для слойки, которые в свою очередь показали блестящий результат, очень пластичное тесто, что удобно при турировании , так и ручным способом, так и на машинке, прекрасная формоустойчивость, обеспечивает хороший подъем в печи. Маргарины для кремов и выпечки идеально подходят для песочного печенья, различных сливочных кремов, т.к. имеет насыщенный сливочный вкус.
 
  Третий день был посвящен натуральному шоколаду и их заменителям. На основе шоколада ведущий технолог обучал методу темперирования в условиях лаборатории, и изготовления шоколадных конфет ручным способом. В роле начинок служили шоколадные крема. Участники также были обучены изготовлению из шоколада декору.
 
  В течение трех дневного семинара, участники отметили хорошую организацию и профессионализм специалистов, выразили свою благодарность, т.к. узнали много нового и полезного.
 
  Компания «ЕВРОСНАБ» предлагает ассортимент продуктовой линейки ЗАО «UNIGRA» локальным клиентам, а также оказывает технологическую поддержку по применению.
 
  Всю интересующую информацию Вы можете получить, позвонив нам в компанию и мы с радостью ответим на все ваши вопросы.