Наши партнеры
Последние новости
  Специалисты отмечают явные тенденции к росту рынка кондитерских изделий в сегменте мармелада. Несмотря на стабильно высокий спрос на эти сладости, отечественный рынок пока еще далек от перенасыщения...
14.04.2017
  Выпечка, жировые начинки и кондитерские глазури с великолепным вкусом шоколада...
Новости
14.03.2013 Семинар на тему «День мороженого»
14 Марта 2013 г.
Отель «Азия Самарканд»
 
 
           14 марта 2013 года в городе Самарканд сотрудниками компаний EUROSNAB и ORGANIC FOOD был проведён семинар на тему «ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО» для производителей Самаркандского региона.
           На сегодняшний день производство промышленного мороженого в Узбекистане сосредоточенно в трех крупных регионах республики: Ташкентском, Андижанском и Самаркандском. Конкуренция  по качеству и цене увеличивается с каждым сезоном.
           Самаркандский регион благодаря крупным и интересным производителям славится вкусным мороженым и новинками.
           Семинар был проведен в конференц-зале отеля “Азия Самарканд”, расположенного вблизи древнего исторического памятника – площади Регистан.
С приветственным словом  к  участникам семинара обратилась директор компании ORGANIC FOOD Клычева М.Ш.  В последующем докладе «Евроснаб- Простые решения» и «Органик Фуд – Ингредиенты высокого качества», были освещены вопросы позиционирования компаний, взаимодействие и ассортиментная политика.
 
Семинар Самарканд
 
    На семинаре были освещены следующие темы:
 
1.Роль и состав стабилизаторов в производстве мороженого
Линейка стабилизаторов  серии Люкс  Luxice.
  • Стабилизаторы – эмульгаторы «Luxice 6700» и новый стабилизатор-эмульгатор «Luxice 6720» для производства пломбира, сливочного и молочного мороженого;
  • «Luxice 4753» эмульгатор-стабилизатор для низкожирного мороженого;
  • «Luxice 1050» - стабилизатор для фруктовых льдов;
 
2.Инновации – ключевой фактор развития
Инновационные продукты и решения в производстве мороженого
  • Новинка - стабилизатор «Luxice 11» - для производства нетающего фруктового льда;
  • Новинка - стабилизатор- эмульгатор «Luxice 1205» - для производства замороженных муссов;
  • Новинка - стабилизатор «Luxice 453» – для производства экструзионного фруктового мороженого, сорбетов и шербетов;
  • Жирорастворимые красители от компании «Экоресурс» для производства цветных ароматических глазурей;
  • Итальянское мороженое для сегмента HoReCa – комплексные ингредиенты: Базы, Улучшители, Наполнители, Топпинги.
3.Ассортимент продуктов Органик Фуд для производства мороженого.
  • Ароматизаторы ванильной, молочной-сливочной и шоколадной группы от швейцарской компании Живадан;
  • Новинка - высокосахаренный глюкозный сироп от компании Амилко;
  • Какао- продукты и их использование в производстве глазури для мороженого и кофейного (шоколадного) мороженого от компании ADM;
  • Кристаллический Еврованилин от компании Borregaard.
 
Изображение 023.jpgИзображение 122.jpg
 
Специальное сообщение было посвящено инновационным продуктам на рынках Европы, Азии и России.   Производители получили обширную интересную информацию для возможного пополнения своего ассортиментного ряда.
      Во время перерыва на кофе-брейк у всех участников семинара и сотрудников была прекрасная возможность в неформальной обстановке обсудить важнейшие темы и вопросы по оборудованию, качеству сырья и ингредиентов для производства мороженого.
     По окончании семинара, производители проявили желание в проведении промышленных выработок с целью тестирования новых рецептур для производства новых видов мороженого. На семинаре также были заключены графики поставок на 2013 год.
 
Изображение 090.jpg
     
     Всем участникам подарили презентационные материалы от компании Тетра Пак и корпоративные сувениры от организаторов.
     Участники семинара отметили высокий уровень подготовки,  остались  довольны предоставленной информацией и технологическими консультациями непосредственно на семинаре.