Наши партнеры

Зерновые смеси

 
Зерновые смеси - многокомпонентные хлебопекарные смеси для производства хлеба и хлебобулочных изделий, причем используются они не только непосредстенно в тесто в качестве наполнителя в мякиш, но и в качестве декоративной посыпки. Правильно подобранные и специально подготовленные ингредиенты зерновых смесей являются источником дефицитных и жизненно необходимых составляющих для полноценного питания человека, в том числе различных микроэлементов и витаминов, углеводов, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, клетчатки и белков высокой энергетической ценности.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • Использование сырья регионального культивирования
  • Контроль качества со стандартизированными методами исследования
  • Автоматизация производственного процесса и логистики
 
Важной особенностью зерновых смесей является их повышенная способность гидратации. Тесто с такими зерновыми смесями обладают значительной водопоглотительной способностью, что позволяет связывать свободную воду в тесте, что в свою очередь приводит к уменьшению упека и к значительному приросту веса продукции и к сильному уменьшению потери влаги при хранении готовой продукции – замедление черствения. Зерновые хлебопекарные смеси для элитных сортов хлеба выпускаются в виде концентратов (дозировка 25% к массе муки), в виде смесей (50%), в виде полностью готового состава (100%).
 
Ассортимент зерновых смесей
 
  • Бабушкин Микс
  • Венский Микс
  • Итальяно Микс
  • Корнмикс директ
  • Мой зерновой Микс
  • Мультизлак Микс
  • Пурпурный Микс
  • Спельтовый Микс
  • Чабатта Микс