Наши партнеры

Тропические жиры

 
Тропические жиры и масла - пальмовое, пальмоядровое, кокосовое - получают из тропических растений Юго-Восточной Азии, Африки и Латинской Америки. Используются тропические масла в производстве жиров для молочной, кондитерской, хлебобулочной продукции, в мыловарении. Жиры - один из важнейших ингредиентов для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Это продукты практически безводной смеси различных видов натуральных и переработанных жиров.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • Высочайший уровень производства, европейские стандарты.
  • Непрерывное обновление портфолио, внедрение новейших технологий в производство.
  • Глобализация и богатые возможности охвата новых региональных рынков.
 
Тропические жиры являются важнейшими ингредиентами пищевой отрасли, и определяющим фактором при выборе типа жира должны стать соответствие показателям качества и правильный выбор жиров в зависимости от их специального назначения. Так, например жир для шоколадных изделий и конфет - это твердые жиры (пальмовое масло) с температурой плавления 35-36,5 °С. Для печенья используют саломас с температурой 31- 34 °С (72-74%), а также твердые жиры и фосфатидный пищевой концентрат (3%). Консистенция твердых тропических жиров должна быть однородной, твердой, колющейся. Нормы внесения и степень замены остаются всегда на усмотрение производителя и могут варьироваться в широком диапазоне.
 
Ассортимент тропических жиров
 
  • Заменители масла-какао
  • Заменители молочного жира
  • Кокосовое масло
  • Маргарины
  • Пальмовое масло
  • Пальмовый олеин
  • Пальмовый стеарин
  • Пальмоядровое масло
  • Улучшители масла-какао
  • Фритюрные жиры
  • Шортенинги
  • Эквиваленты масла-какао