Наши партнеры

Красители

 
Красители добавляются к пищевым продуктам с целью восстановления природной окраски, утраченной в процессе обработки и/или хранения; повышения интенсивности природной окраски; окрашивания бесцветных продуктов, а также для придания им привлекательного вида и цветового разнообразия. В качестве пищевых красителей применяют как природные, так и синтетические вещества. Натуральные (природные) красители — это красящие вещества, выделенные физическими способами из растительных и животных источников. Синтетические пищевые красители, в отличие от натуральных красителей, не обладают биологической активностью и не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов. При этом они обладают значительными технологическими преимуществами по сравнению с натуральными, поскольку менее чувствительны к условиям технологической переработки и хранения, а также дают яркие, легко воспроизводимые цвета.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • Стабильность и стойкость красителей в готовом продукте, различные товарные формы.
  • Разработка уникальных рецептур по индивидуальным запросам.
  • Техническая компетентность и инновационные разработки в создании широчайшей цветовой палитры.
 
Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета и требуемой интенсивности окраски, а также от физико-химических свойств продукта (особенно кислотности). Следует также принимать во внимание стойкость самого красителя, особенно натурального. Рекомендуемые дозы внесения пищевых красителей зависят от многих факторов, в т.ч. индивидуальных запросов производителя, и могут изменяться в широком диапазоне.
Не допускается маскировать с помощью красителей, отбеливателей и стабилизаторов окраски изменение цвета продукта, вызванное его порчей, нарушением технологических режимов или использованием недоброкачественного сырья.
 
Ассортимент красителей 
 
  • Аннато экстракты
  • Антоцианы
  • Бета-апокаротиналь
  • Бета-каротин натуральный
  • Бета-каротин синтетический
  • Диоксид титана
  • Желтый "солнечный закат"
  • Желтый хинолиновый
  • Зеленый S
  • Золото
  • Индигокармин
  • Кантаксантин
  • Карамельный колер
  • Кармины
  • Кармуазин
  • Каротины
  • Красный очаровательный
  • Криптоксантин
  • Куркумины
  • Ликопин
  • Лютеин
  • Оксиды железа
  • Паприка маслосмолы
  • Понсо 4R
  • Рибофлавины
  • Серебро
  • Синий блестящий
  • Синий патентованный
  • Танины
  • Тартразин
  • Флавоксантин
  • Хлорофилл
  • Черный блестящий
  • Смесевые пищевые красители
  • Пищевык лаки