Наши партнеры

Концентраты фруктовые и ягодные

 
Концентрированный сок (концентрат сока) получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется выпариванием или вымораживанием воды, или мембранным методом. Как правило, сок в промышленных масштабах получают методом восстановления из одноименного концентрата.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • 100% чистые концентраты, производимые в местах произрастания фруктов по оптимальной технологии из мякоти спелых отборных плодов.
  • Широкий выбор сырья и готовых решений: ягодные концентраты, тропические фрукты и оригинальные миксы, в т.ч. для HoReCa.
  • Современные методы концетрирования с максимальным сохранением натуральных флавоноидов, эфирных масел и пектина.
 
Из разных плодов фруктов получают разное количество концентрированного сока. Так, например, из 1000 кг апельсинов получают около 100 кг концентрированного сока с 62 °Brix, т.е. для получения 1000 кг концентрированного сока с указанным содержанием растворимых сухих веществ, требуется 10 тонн апельсинов. Для получения 1000 кг концентрированного ананасового сока с 62 °Brix используется аналогичное количество плодов. Выход концентрированного яблочного сока выше и составляет, как правило, 1340 кг (70 °Brix) из 10 тонн яблок.
Восстановленный сок изготавливается из концентрированного сока путем восстановления в нем доли воды до уровня растворимых сухих веществ, предусмотренных нормативными документами (поэтому восстановленный сок должен быть 100%).
 
Ассортимент концентрированных соков
   
  • Ананас
  • Апельсин
  • Банан
  • Вишня
  • Грейпфрут белый
  • Грейпфрут розовый
  • Ежевика
  • Киви
  • Клубника
  • Лимон
  • Малина
  • Манго
  • Маракуйя
  • Мультифрукт
  • Черная смородина