Наши партнеры

Глюкозные сиропы

 
Глюкозные сиропы - инновационные источники сахаров, производятся путем расщепления крахмала содержащегося в зерне кукурузы на сахара, методом ферментативного и/или кислотного гидролиза. Патока состоит из смеси глюкозы, мальтозы и высших сахаридов и имеет большое количество сортов в зависимости от сочетаний углеводов. Мальтозная патока - это натуральный продукт, главным компонентом которого является дисахарид мальтоза. Высокое содержание мальтозы в патоке делает ее по составу близкой к солодовому пивному суслу, а несбраживаемые сахара создают специфические вкусовые качества и обеспечивают нужную плотность пива.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • Современные новейшие технологии, высокотехнологичное оборудование позволяет производить весь спектр сиропов с различными заданными    характеристиками.
  • Переработка собственных
  • Богатые возможности междисциплинарного мышления для обмена опытом.
 
В производстве изделий с пенообразной структурой (пастила, зефир) использование сиропов помогает удержанию влаги в течении более длительного периода без изменения структуры изделий. Обеспечивает лучшее увеличение объема взбиваемой массы, придавая ей более нежную структуру. Оказывает положительное влияние на вязкость, пластичность и текучесть помадных масс. Является незаменимым улучшителем всех сортов хлебобулочных изделий. В производстве большинства кондитерских изделий соотношение сахара/патоки зависит от рецептуры, типа используемого стабилизатора или загустители, а также вкусовых предпочтений производителя.
 
Ассортимент глюкозных сиропов
 
  • Amydex series
  • G -65
  • G-40
  • G-55
  • Glucamil F
  • Glucamil H
  • Glucamil M
  • Glucamil S
  • Glucose syrup 40-42
  • Glucose syrup 62-65
  • Isosugar series
  • ГФС -30
  • ГФС -42
  • М -40
  • М -50
  • М -70