Наши партнеры

Эмульсии для газированных и сокосодержащих напитков

 
Ароматические эмульсии, применяемые для усиления натурального вкуса и аромата при производстве безалкогольных газированных, сокосодержащих и слабоалкогольных напитков, а также создания оригинальных и фантазийных вкусоароматических композиций. Так называемые Вододиспергируемые ароматизаторы (или Эмульсии) содержат неполярную масляную фазу (обычно это цитрусовые ароматизаторы, чаще всего лимонные). Этот вид ароматизаторов вводят в безалкогольные напитки в виде эмульсии, водная фаза которой может содержать гидроколлоиды (гуммиарабик Е414 или другие камеди). Для стабильности эмульсии в течение длительного времени важно добиться определенного размера частиц масляной фазы, большинство из которых должно быть не крупнее 5 мкм.
Компания Givaudan является мировым лидером в индустрии пищевых ароматизаторов и парфюмерных отдушек. Имея два основных подразделения: пищевое и парфюмерное, компания имеет 25% рынка отрасли, уверенно занимая первое место по объему мирового производства. Обладая высочайшим уровнем профессионализма и компетенций, компанияGivaudan инвестирует в исследования и разработки больше, чем любая другая компания в отрасли, обеспечивая тем самым широчайшие возможности для удовлетворения самых изысканных запросов наших клиентов. История Givaudan – это история 200 летнего успеха с последовательной стратегией движения вперед, развития и самосовершенствования.
 
Уникальное Технологическое Предложение
 
  • Оптимальная комбинация ароматической композиции, цвета и замутнителя.
  • Длительный вкус, насыщенный цвет и ""тело"" напитка, приятное послевкусие, отсутствие off-note.
  • Высокая стабильность цвета и аромакомпозиции, низкие дозировки использования.
 
Производство замутненных напитков на основе ароматических эмульсий является перспективным и экономически оправданным. Дозировки являются рекомендуемыми, но могут быть скорректированны с учетом вкусовых предпочтений. Многократное и/или заметное превышение рекомендумых норм внесения может привести к ухудшению органолептических свойств готового продукта ввиду высокой концентрации пищевых ароматизаторов, замутнителей и красителей, содержащихся в составе эмульсии.
 
Ассортимент эмульсий для безалкогольных и слабоалкогольных напитков
 
Наименование Производитель
Абрикос
Ананас
Апельсин
Апельсин (тип Фанта)
Апельсин красный (тип Миринда)
Банан
Виноград белый
Виноград красный
Вишня
Грейпфрут
Грейпфрут розовый
Дыня
Киви
Клубника
Клубника сос сливками
Клюква
Кола (тип Кола)
Кола (тип Пепси)
Лайм
Лимон
Лимон-лайм
Малина
Малина со сливками
Манго
Мандарин
Маракуйя
Мультифрут
Мята-лимон
Персик
Персик-манго
Тархун
Тропик
Тропические фрукты
Фейхоа
Экзотик
Эмульсия нейтральная
Эмульсия натуральная
 
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan
Givaudan